Phần cuối cùng trong cuốn tự truyện của Baardsen, kể lại cuộc đời của ông sau khi ra tù, được xuất bản (theo di chúc) vào năm 1869, và cuốn tự truyện đầy đủ của ông đã được tái bản nhiều lần.[1] Một bộ phim dựa trên cuộc đời của Baardsen được thực hiện vào năm 1939, do Tancred Ibsen đạo diễn. Alfred Maurstad thủ vai nhân vật tiêu đề của bộ phim. Bộ phim Gjest Baardsen là một trong những bộ phim Na Uy được xem nhiều nhất từ ​​những năm 1930.[4] Bài hát nhạc phim "Fjellsangen", do Maurstad thể hiện trong phim, trở nên rất nổi tiếng.[4][5] Cuộc đời của ông cũng là nền tảng cho nhiều tiểu thuyết và vở kịch, thường dựa trên tự truyện của ông, trong đó ông biện minh cho tội trạng của mình bằng cách tuyên bố rằng ông đã ăn cắp của những người giàu sang rồi chia cho người nghèo. Nghiên cứu sau đó chỉ ra rằng phiên bản của chính ông đã được lý tưởng hóa và không phải là sự thật.[1][2] Ngôi nhà thời thơ ấu của Baardsen ở Sogndalsfjøra đã được bảo quản và chuẩn bị được sử dụng như một bảo tàng.[2]